Close Menu
    الأكثر رواجا

    طريقة تحضير الطاجين المغربي على الفخر

    4 يناير, 2025

    طريقة تحضير طاجين اللحم بالبرقوق 2025

    4 يناير, 2025

    جريدة صدى المرأة تهنئ جلالة الملك بمناسبة الذكرى ال26 لعيد العرش المجيد

    29 يوليو, 2025

    خلاف على هاتف ينتهي بجريمة مروعة تهز حي بنديبان بطنجة

    28 يوليو, 2025

    مشروع كابل بحري بين جنوب المغرب وجزر الكناري يعزز التحول الرقمي بالقارة الإفريقية

    28 يوليو, 2025
    فيسبوك X (Twitter) الانستغرام
    الأربعاء, 22 أكتوبر
    آخر الأخبار
    • جريدة صدى المرأة تهنئ جلالة الملك بمناسبة الذكرى ال26 لعيد العرش المجيد
    • خلاف على هاتف ينتهي بجريمة مروعة تهز حي بنديبان بطنجة
    • مشروع كابل بحري بين جنوب المغرب وجزر الكناري يعزز التحول الرقمي بالقارة الإفريقية
    • ورشات الميكانيك المغربية تستقطب الإسبان وتقلق مهنيي القطاع بإسبانيا
    • توقعات أحوال الطقس ليوم الإثنين بشمال المملكة
    • شفشاون تحتفي بالموسيقى الأندلسية في ملتقى فني راقٍ
    • حنان الخضر تخوض تجربة جديدة في فيلم درامي غامض على شاشة الأولى
    • صادرات الطماطم المغربية تربك السوق الإسبانية.. ضغوط أوروبية لمراجعة الاتفاق الزراعي
    فيسبوك X (Twitter) الانستغرام تيلقرام
    صدى المرأةصدى المرأة
    • أخبار
      1. أخبار المرأة
      2. تطوانية
      3. دولية
      4. وطنية
      5. جهوية
      6. رياضة
      7. مشاهدة الكل

      لطيفة رأفت تنفي التهرب من قضية “إسكوبار الصحراء” وتؤكد غياب الاستدعاء

      17 يوليو, 2025

      دعوات نسائية لتعزيز المساواة بين الجنسين في قانون التعليم المدرسي

      17 يوليو, 2025

      مبادرة حكومية لتعزيز الذكاء الاصطناعي: تبسيط المحتويات ومعالجة الشكايات عبر روبوتات الدردشة

      14 يوليو, 2025

      كوتونو.. السيدة أخرباش تدعو إلى احتواء التضليل الإعلامي لحماية سلامة المسلسلات الانتخابية

      12 يوليو, 2025

      أجواء احتفالية وتعبئة شاملة بتطوان قبيل حفل الولاء الملكي

      17 يوليو, 2025

      133 مليون درهم لحماية تطوان من الفيضانات وتعزيز البنية التحتية

      18 فبراير, 2025

      تطوان تحتفل بتنوعها الثقافي من خلال الدورة الأولى لمهرجان الموسيقى الأندلسية

      29 يناير, 2025

      تطوان تحتضن الندوة الدولية الثالثة حول تثمين النباتات العطرية والطبية من 19 إلى 21 أبريل المقبل

      29 يناير, 2025

      مشروع كابل بحري بين جنوب المغرب وجزر الكناري يعزز التحول الرقمي بالقارة الإفريقية

      28 يوليو, 2025

      ورشات الميكانيك المغربية تستقطب الإسبان وتقلق مهنيي القطاع بإسبانيا

      28 يوليو, 2025

      صادرات الطماطم المغربية تربك السوق الإسبانية.. ضغوط أوروبية لمراجعة الاتفاق الزراعي

      24 يوليو, 2025

      ارتفاع الفائض التجاري مع فرنسا وتفاقم العجز مع الصين والولايات المتحدة سنة 2024

      24 يوليو, 2025

      جريدة صدى المرأة تهنئ جلالة الملك بمناسبة الذكرى ال26 لعيد العرش المجيد

      29 يوليو, 2025

      ورشات الميكانيك المغربية تستقطب الإسبان وتقلق مهنيي القطاع بإسبانيا

      28 يوليو, 2025

      صادرات الطماطم المغربية تربك السوق الإسبانية.. ضغوط أوروبية لمراجعة الاتفاق الزراعي

      24 يوليو, 2025

      خلل في التغطية الصحية يُثقل كاهل المواطنين و”وسيط المملكة” يدق ناقوس الخطر

      24 يوليو, 2025

      خلاف على هاتف ينتهي بجريمة مروعة تهز حي بنديبان بطنجة

      28 يوليو, 2025

      توقعات أحوال الطقس ليوم الإثنين بشمال المملكة

      28 يوليو, 2025

      شفشاون تحتفي بالموسيقى الأندلسية في ملتقى فني راقٍ

      28 يوليو, 2025

      استعداد مبكر وتعبئة شاملة بالأكاديمية الجهوية للتربية والتكوين بجهة الشمال لإنجاح الدخول المدرسي 2025-2026

      17 يوليو, 2025

      دراسة تدعو لاستثمار “مونديال” 2030 لتوسيع التحول الحضاري بالمغرب

      18 فبراير, 2025

      وفد من الجامعة والعصبة يستقبل منتخب “دوري الملوك” بحضور إلياس المالكي

      13 يناير, 2025

      المنتخب المغربي يودع دوري الملوك بخسارة مثيرة أمام كولومبيا

      11 يناير, 2025

      المنتخب المغربي النسوي لأقل من 20 سنة يخوض تجمعا إعداديا

      6 يناير, 2025

      جريدة صدى المرأة تهنئ جلالة الملك بمناسبة الذكرى ال26 لعيد العرش المجيد

      29 يوليو, 2025

      خلاف على هاتف ينتهي بجريمة مروعة تهز حي بنديبان بطنجة

      28 يوليو, 2025

      مشروع كابل بحري بين جنوب المغرب وجزر الكناري يعزز التحول الرقمي بالقارة الإفريقية

      28 يوليو, 2025

      ورشات الميكانيك المغربية تستقطب الإسبان وتقلق مهنيي القطاع بإسبانيا

      28 يوليو, 2025
    • أنت وأسرتك

      وزارة التربية والتعليم تعلن عن تدابير مشددة لحماية التلاميذ من “بوحمرون”

      1 فبراير, 2025

      مدينة تطوان تحتل الصدارة في معدلات الطلاق بالمغرب

      5 يناير, 2025

      الأسرة المغربية: تحولات جذرية نحو المستقبل

      5 يناير, 2025

      بمناسبة السنة الجديدة 2025 .. عرّفي طفلك أهمية الصداقة

      3 يناير, 2025

      ما هو السبب الخفي الذي يزيد من عناد وعصبية طفلك بشكل ملحوظ؟

      3 يناير, 2025
    • المرأة الجمعوية

      دعوات نسائية لتعزيز المساواة بين الجنسين في قانون التعليم المدرسي

      17 يوليو, 2025

      مجلس جهة طنجة يطلق منصة رقمية لدعم الجمعيات والتعاونيات

      29 يناير, 2025

      آمنة بوعياش تحصد جائزة “البحر الأبيض المتوسط” 2025 في نابولي

      10 يناير, 2025

      المرأة المغربية تعزز مكانتها في الحقل الجمعوي

      5 يناير, 2025

      المصحة الدولية بتطوان تطلق حملة مجانية لـ”جراحة الجلالة”

      4 يناير, 2025
    • أناقة وجمال

      أكثر صيحات المكياج رواجاً في عام 2024 بحسب عروض الأزياء العالمية

      1 يناير, 2025

      علاجات طبيعية تجميلية لاقت رواجاً في العام 2024.. لتجديد روتينك الجمالي

      1 يناير, 2025

      إزالة المناكير من دون أسيتون.. طرق طبيعية آمنة ولطيفة على الأظافر

      1 يناير, 2025

      فوائد العسل للشعر الخفيف… خصائصه تجعله وصفة سحرية لجمال خصلاتك

      1 يناير, 2025

      أفضل أطعمة لبشرة ناعمة وشابة.. صحة الجسم تنعكس على مظهرك

      1 يناير, 2025
    • صحة ورشاقة

      خلل في التغطية الصحية يُثقل كاهل المواطنين و”وسيط المملكة” يدق ناقوس الخطر

      24 يوليو, 2025

      وزارة التربية والتعليم تعلن عن تدابير مشددة لحماية التلاميذ من “بوحمرون”

      1 فبراير, 2025

      تسجيل 122 إصابة ببوحمرون بالسجون المغربية

      31 يناير, 2025

      طوارئ في الصين بعد تفشي فيروس جديد.. ما هو HMPV؟

      6 يناير, 2025

      المصحة الدولية بتطوان تطلق حملة مجانية لـ”جراحة الجلالة”

      4 يناير, 2025
    • ثقافة وفنون

      شفشاون تحتفي بالموسيقى الأندلسية في ملتقى فني راقٍ

      28 يوليو, 2025

      حنان الخضر تخوض تجربة جديدة في فيلم درامي غامض على شاشة الأولى

      24 يوليو, 2025

      لطيفة رأفت تنفي التهرب من قضية “إسكوبار الصحراء” وتؤكد غياب الاستدعاء

      17 يوليو, 2025

      دعوات نسائية لتعزيز المساواة بين الجنسين في قانون التعليم المدرسي

      17 يوليو, 2025

      كوتونو.. السيدة أخرباش تدعو إلى احتواء التضليل الإعلامي لحماية سلامة المسلسلات الانتخابية

      12 يوليو, 2025
    • مطبخ

      طريقة تحضير الرفيسة بالدجاج والحلبة

      4 يناير, 2025

      طريقة تحضير طاجين اللحم بالبرقوق 2025

      4 يناير, 2025

      أسرار المطبخ المغربي

      4 يناير, 2025

      طريقة عمل دجاج كينتاكي

      4 يناير, 2025

      طريقة تحضير الطاجين المغربي على الفخر

      4 يناير, 2025
    • فيديو
    صدى المرأةصدى المرأة
    الرئيسية»مطبخ»طريقة تحضير طاجين اللحم بالبرقوق 2025
    مطبخ

    طريقة تحضير طاجين اللحم بالبرقوق 2025

    4 يناير, 2025لا توجد تعليقات3 دقائق
    شاركها فيسبوك تويتر بينتيريست لينكدإن تيلقرام واتساب
    شاركها
    فيسبوك تويتر لينكدإن تيلقرام واتساب

    طاجين اللحم بالبرقوق:

    طاجين اللحم بالبرقوق هو من الأطباق المغربية التقليدية المعروفة بنكهتها الغنية، حيث يتميز بتنوع مكوناته وتوازنها ما بين المالح والحلو، ليكون وجبة لذيذة ومشبعة، مناسبة لجميع المناسبات العائلية والأعياد، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير طاجين اللحم بالبرقوق بمكونات بسيطة وتفاصيل تجعل الطعم شهيًا ومميزًا، مع خطوات سهلة لتحقيق أفضل النتائج.

    المكونات:

    • لحم الضأن أو لحم البقر حسب الرغبة
    • البرقوق المجفف، منقوع في الماء الساخن لمدة عشر دقائق
    • بصلتان كبيرتان، مفرومتان ناعمًا
    • زيت الزيتون
    • الزعفران
    • الزنجبيل المطحون
    • القرفة
    • الكركم
    • الملح
    • العسل الطبيعي
    • بذور السمسم المحمصة (للتزيين)
    • الماء الساخن أو مرق اللحم لتعزيز النكهة

    طريقة التحضير

    نبدأ بتحضير طاجين اللحم عبر تتبيل قطع اللحم بزيت الزيتون والتوابل (الملح، الزعفران، الزنجبيل، الكركم، والقرفة)، ثم نقلبها جيدًا لتتشرب النكهات وتصبح جاهزة للطهي. نتركها ترتاح لبضع دقائق كي يتغلغل التتبيل داخل اللحم، مما يعزز النكهة بشكل رائع.

    طهي اللحم
    في طاجين طيني أو قدر عميق، نسخن قليلًا من زيت الزيتون على نار هادئة، ثم نضيف قطع اللحم والبصل المفروم. نقلب المزيج حتى يبدأ اللحم في أخذ لون ذهبي والبصل يذبل، بعد ذلك نضيف الماء الساخن أو مرق اللحم حسب الرغبة، ونترك الخليط ينضج على نار منخفضة حتى يصبح اللحم طريًا.

    إعداد البرقوق
    أثناء طهي اللحم، ننتقل إلى تحضير البرقوق المجفف. نضع البرقوق في قدر صغير ونضيف إليه نصف كوب من ماء النقع، مع ملعقة من العسل الطبيعي، وربع ملعقة صغيرة من القرفة. نترك البرقوق على نار هادئة حتى يصبح طريًا ويتشبع بنكهة العسل والقرفة، ما يضيف نكهة حلوة ومتوازنة للطاجين.

    تجميع المكونات
    بعد أن ينضج اللحم جيدًا ويصبح طريًا، نضيف البرقوق المطبوخ فوق قطع اللحم في الطاجين. نوزع فوقها صلصة البرقوق والعسل والقرفة، ونترك المكونات تغلي معًا لبضع دقائق لتتداخل النكهات بشكل مثالي.

    التقديم
    عند التقديم، يُزين طاجين اللحم بالبرقوق ببذور السمسم المحمصة، ويُقدّم ساخنًا إلى جانب الخبز المغربي، مما يجعله وجبة متكاملة تجمع بين الطعم اللذيذ والمظهر الشهي.

    نصائح لتحضير طاجين اللحم بالبرقوق بشكل مثالي

    • اختيار نوعية اللحم: يُفضل استخدام لحم الضأن لاحتوائه على دهون طبيعية تضيف نكهة خاصة للطاجين، ولكن يمكن أيضًا استخدام لحم البقر حسب الرغبة.
    • تنظيم الوقت: لضمان نضوج اللحم بشكل جيد وامتصاصه للتوابل، من الأفضل تحضيره على نار منخفضة ولمدة طويلة، لأن الطاجين يعتمد على الطهي البطيء الذي يبرز نكهة اللحم والمكونات.
    • التقديم: يمكن إضافة القليل من المكسرات المحمصة كاللوز أو الجوز بجانب السمسم، لإضفاء لمسة إضافية من القرمشة التي تجعل الطاجين ألذّ.

    فوائد طاجين اللحم بالبرقوق

    طاجين اللحم بالبرقوق ليس فقط وجبة لذيذة، ولكنه غني بالعناصر الغذائية المفيدة، فهو يحتوي على البروتين من اللحم، والألياف والفيتامينات من البرقوق، وكذلك يحتوي على مضادات الأكسدة بفضل التوابل المستخدمة مثل الزعفران والزنجبيل، مما يعزز مناعة الجسم ويحافظ على الصحة العامة.

    استمتعوا بوجبة شهية

    يعد طاجين اللحم بالبرقوق من الأطباق التي تعكس التراث المغربي الأصيل، حيث يجمع بين المكونات التقليدية والطريقة المميزة للطهي. تجربة هذا الطبق في المنزل تمنحك فرصة لتذوق نكهة لا تُنسى، وأسلوبًا مختلفًا في الطبخ يبرز التوازن بين النكهات المالحة والحلوة، جربوا هذه الوصفة واستمتعوا بمذاق لا مثيل له.

    كم سعرة حرارية في اللحم بالبرقوق؟

    يحتوي طاجين اللحم بالبرقوق على سعرات حرارية تختلف باختلاف مكوناته وكميات التوابل والإضافات، لكن بشكل عام يمكن تقدير متوسط السعرات الحرارية كما يلي:

    • لحم الضأن أو البقر: يحتوي 100 غرام من لحم الضأن على حوالي 250 سعرة حرارية، أما لحم البقر فيحتوي على حوالي 200 سعرة حرارية.
    • البرقوق المجفف: يحتوي كل 100 غرام من البرقوق على نحو 240 سعرة حرارية.
    • زيت الزيتون: تحتوي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على حوالي 120 سعرة حرارية.
    • العسل: تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على حوالي 64 سعرة حرارية.

    بشكل عام، قد يحتوي طبق كامل من طاجين اللحم بالبرقوق على حوالي 600-800 سعرة حرارية لكل حصة متوسطة، اعتمادًا على كمية الزيت والعسل المضافة ووزن اللحم المستخدم.

    التراث المغربي المرأة المغربية المطبخ المطبخ المغربي صدى المرأة
    السابقأسرار المطبخ المغربي
    التالي طريقة تحضير الرفيسة بالدجاج والحلبة

    المقالات ذات الصلة

    أخبار

    جريدة صدى المرأة تهنئ جلالة الملك بمناسبة الذكرى ال26 لعيد العرش المجيد

    29 يوليو, 2025
    أخبار

    خلاف على هاتف ينتهي بجريمة مروعة تهز حي بنديبان بطنجة

    28 يوليو, 2025
    أخبار

    ورشات الميكانيك المغربية تستقطب الإسبان وتقلق مهنيي القطاع بإسبانيا

    28 يوليو, 2025
    اترك تعليقاً
    اترك تعليقاً إلغاء الرد

    الأكثر رواجا

    طريقة تحضير الطاجين المغربي على الفخر

    4 يناير, 20252 زيارة

    طريقة تحضير طاجين اللحم بالبرقوق 2025

    4 يناير, 20251 زيارة

    جريدة صدى المرأة تهنئ جلالة الملك بمناسبة الذكرى ال26 لعيد العرش المجيد

    29 يوليو, 20250 زيارة

    خلاف على هاتف ينتهي بجريمة مروعة تهز حي بنديبان بطنجة

    28 يوليو, 20250 زيارة

    مشروع كابل بحري بين جنوب المغرب وجزر الكناري يعزز التحول الرقمي بالقارة الإفريقية

    28 يوليو, 20250 زيارة
    تابعنا
    • Facebook
    • YouTube
    • TikTok
    • WhatsApp
    • Twitter
    • Instagram
    الأكثر رواجا

    طريقة تحضير الطاجين المغربي على الفخر

    4 يناير, 20252 زيارة

    طريقة تحضير طاجين اللحم بالبرقوق 2025

    4 يناير, 20251 زيارة

    جريدة صدى المرأة تهنئ جلالة الملك بمناسبة الذكرى ال26 لعيد العرش المجيد

    29 يوليو, 20250 زيارة
    مميزة

    جريدة صدى المرأة تهنئ جلالة الملك بمناسبة الذكرى ال26 لعيد العرش المجيد

    29 يوليو, 2025

    خلاف على هاتف ينتهي بجريمة مروعة تهز حي بنديبان بطنجة

    28 يوليو, 2025

    مشروع كابل بحري بين جنوب المغرب وجزر الكناري يعزز التحول الرقمي بالقارة الإفريقية

    28 يوليو, 2025
    الأكثر تعليقا

    جريدة صدى المرأة تهنئ جلالة الملك بمناسبة الذكرى ال26 لعيد العرش المجيد

    29 يوليو, 2025

    أبرز مقترحات تعديل مدونة الأسرة بالمغرب .. الميراث وتعدد الزوجات والطلاق

    24 ديسمبر, 2024

    تجربتي مع عصير الكرفس للشعر: سر طبيعي لزيادة الصحة والكثافة واللمعان

    1 يناير, 2025
    صدى المرأة
    فيسبوك X (Twitter) الانستغرام تيلقرام
    • من نحن
    • اتصل بنا
    • سياسة الخصوصية
    © 2025 صدى المرأة. تطوير وتصميم النجاح هوست.

    اكتب كلمة البحث ثم اضغط على زر Enter